L’escargot
Secrets et différences de nos petits rampants....
Le Petit Gris
Description physique
L’escargot est un mollusque de la classe des gastéropodes, qui mesure 2 à 4 cm de longueur. On en distingue des milliers d’espèces connues, et on estime qu’il en existe probablement des millions non encore répertoriées !
Son corps dépourvu de squelette est divisé en trois grandes parties : la tête, le pied et une masse viscérale enroulée sous la coquille. À l’intérieur de la coquille, se trouve la cavité du manteau, qui contient le cœur, le rein et le poumon. La tête comporte 2 ou 4 tentacules (appelées cornes dans le langage populaire) et 2 yeux situés à l’extrémité des 2 premières tentacules.
Il se déplace seulement vers l’avant à l’aide de son pied, qui est en fait un muscle qui se contracte et s’allonge alternativement. Un opercule situé sur la queue peut bloquer l’accès à l’intérieur de la coquille aux prédateurs. Il dispose d’une langue munie de 1 500 à 2 000 dents disposées en rangées, nommée radula.
L'escargot Gastéropode
Ils présentent une très grande diversité de formes mais peuvent se reconnaitre généralement par leur coquille dorsale torsadée et univalve, caractéristique lorsqu’elle est présente. Les gastéropodes constituent le plus grand groupe animal après les insectes : on en dénombre environ 40 000 espèces vivantes, regroupées en 409 familles reconnues, auxquelles s’ajoutent 202 familles disparues, connues à l’état fossile depuis le Cambrien.
Les ennemis
Notre élévage
1er Élevage d’escargots en Corse
Gastronomie & Cosmétiques
C’est en 2014 que nous avons décidé de créer notre exploitation, l’envie d’ être acteurs de notre territoire, utiliser et préserver les ressources naturelles, en produisant des denrées alimentaires de qualité.
L’héliciculture est une activité qui demande une formation pour obtenir les compétences et la qualification professionnelle nécessaires à la création d’une exploitation agricole.
Nous voici suite à une formation chez un héliciculteur renommé en Aquitaine, Monsieur Hervé Gaillard (La ferme de la Noune).
Ce projet naît de l’alliance de nos caractères et compétences complémentaires:
« Jérémie est un optimiste et passionné de cuisine, et maintenant je ne suis plus la seule à être régalée ! » (msi)
« Maria-Stella est rigoureuse, notre famille est mon moteur » (jc)
Notre but est d’obtenir votre satisfaction , en devenant une entreprise familiale représentée par la qualité.
Reproduction
PROVERBE : Je vais élever des escargots… Leur lenteur m’apaise !
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